V 18. století už byla káva naprostým hitem. Každý, kdo měl styl a chtěl být „in“, pil kávu. A pak přišla Americká revoluce – a spolu s ní Bostonské pití čaje v roce 1773. Kolonisté se naštvali na britské daně, vzali bedny s čajem a hodili je do moře. A co začali místo čaje pít? No jasně, kávu! Od té chvíle se stala symbolem nezávislosti, obchodu a pokroku.
V 19. století už se káva pila v podstatě všude. Lodě plné kávových zrn proudily z Karibiku, Brazílie a Afriky do Evropy a Severní Ameriky. Farmáři začali pěstovat nové odrůdy a hledat způsoby, jak pražit a připravovat kávu ještě líp.
Od klasických kaváren po moderní kávovou horečku
V 20. století se káva dostala úplně všude. S rychlým životním tempem a technologickým pokrokem přišla potřeba pít kávu kdykoliv a kdekoliv. Kavárny se proměnily – už to nebyla jen místa, kde si sedneš s přáteli, ale i pracoviště, studovny a místa, kde se rodí nové nápady.
Kávová kultura začala být čím dál víc individuální. Zákazníci chtěli nejen dobrou kávu, ale i příběh za ní – odkud pochází, jak se pěstuje, kdo ji sklízí. A tak přišel boom výběrové kávy. Malé pražírny začaly hledat nejlepší zrna, experimentovat s chutěmi a nabízet alternativní způsoby přípravy. Filtr, cold brew, aeropress, chemex… najednou už to nebylo jen o espressu.
Dnes máme nekonečno možností – od jednoduché černé kávy až po kreativní recepty, které chutnají jako dezert v hrníčku. Káva se stala symbolem moderní doby – je o stylu, o kvalitě, o požitku. Už to není jen nápoj, je to zážitek.
